Pyntekniv, 13,5 cm, Takefu Rengas

Handgjord Aogami pyntkniv med precision i varje snitt

Denna 150 mm Knifemakers pyntkniv är handgjord av en tredje generationens japansk knivmästare med det exklusiva Aogami-stålet. Med en imponerande hårdhet på 62 HRC och ett elegant handtag i Rengas trä kombinerat med ek, förenar kniven traditionellt hantverk med överlägsen skärpa och balans.

Idealiskt för detaljerade uppgifter i köket såsom precisa snitt i grönsaker, skalning och utsmyckning.

Japanskt precisionsverktyg för vardaglig matlagning

Knivens Aogami stål (blue paper steel) innehåller små mängder tungsten och krom, vilket ger bladet en starkare egg och bättre hållbarhet än många andra stålsorter. Den handgjorda konstruktionen säkerställer en exceptionell balans, som gör även längre arbetspass i köket behagliga. Det oktagonala handtaget i Rengas trä (bornesisk rosenträ) ger inte bara ett vackert uttryck utan också ett säkert grepp under användning.

Mästerligt hantverk som håller i generationer

Bakom varje kniv står Tsutomu Kajiwara, en erkänd knivmakare från Kochi-prefekturen i Japan. Hans expertis med Aogami-stål kommer till uttryck i knivens skärpa och hållbarhet. Vid korrekt underhåll kommer denna kniv att vara en trogen följeslagare i köket i många år framöver. Den traditionella sammanfogningen av handtaget med små kilformade insatser säkerställer både stabilitet och estetik, som återspeglar den japanska känslan för detalj.

Så här bevarar du knivens kvalitet

För att bevara knivens exceptionella egenskaper bör den alltid handtvättas och torkas omedelbart efter användning. Undvik att använda kniven på hårda material såsom ben eller frysta livsmedel, eftersom det kan skada eggen. Ett tunt lager medicinsk, vit olja efter torkning skyddar bladet mot oxidation och förlänger knivens livslängd.

Viktiga fördelar med Knifemakers pyntkniv:

• Tillverkad i Aogami stål med 62 HRC hårdhet för enastående skärpa och hållbarhet
• Handgjord av mästerknivmakare Tsutomu Kajiwara med över tre generationers erfarenhet
• Perfekt balans med det vackra Rengas trähandtaget för precist och behagligt arbete

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag bäst min Aogami stålkniv?
Tvätta alltid kniven för hand och torka den omedelbart efter användning. Applicera regelbundet ett tunt lager medicinsk, vit olja efter torkning för att skydda mot rost. Använd aldrig diskmaskin, eftersom det kan skada både egg och handtag.

Kan jag använda pyntkniven för alla typer av livsmedel?
Kniven är bäst lämpad för grönsaker och detaljerade skäruppgifter. Undvik att skära i ben, frysta livsmedel eller mycket hårda ingredienser, eftersom det kan skada den fina eggen på grund av stålets höga hårdhetsgrad.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.