Dekorationskniv, 13 cm, Takefu, VG-10, 61 lager, Jerntræshandtag

Handgjord dekorkniv med 61 lager damaskusstål och järnträhandtag

Denna 15 cm dekorkniv är ett handgjort mästerverk från den japanska smeden Takeshi Saji. Med sin kärna av VG-10 stål omgiven av 61 lager svart damaskusstål, kombinerar den exceptionell skärpa med ett unikt estetiskt uttryck. Det exklusiva handtaget i järnträ säkerställer ett bekvämt och säkert grepp under användning.

Idealiskt för precisionsarbete i köket som skärning av frukt, grönsaker och kött, där kontroll och finess är avgörande.

Överlägsen skärpa och hållbarhet

Knivens kärna av japanskt VG-10 stål med en hårdhet på 60-61 HRC ger den en exceptionell förmåga att behålla en vass egg under lång tid. De 61 lagren av damaskusstål runt kärnan bidrar inte bara till knivens karakteristiska och vackra mönster, utan förstärker också klingans styrka och motståndskraft. Denna kombination innebär att du kan arbeta med precisa snitt utan frekvent slipning, vilket sparar tid i ett hektiskt kök.

Perfekt balans mellan komfort och kontroll

Handtaget är tillverkat av järnträ (Desert Ironwood), en av världens hårdaste träslag, vilket ger kniven en perfekt balans. Trots materialets hårdhet känns det överraskande bekvämt i handen och ger ett säkert grepp även vid långvarig användning. Den varsamt rundade formen och det rostfria stålbolstret säkerställer att kniven känns som en naturlig förlängning av din hand, vilket är avgörande när du arbetar med delikata snitt eller dekorationer.

Japanskt hantverk i världsklass

Denne dekorkniv är skapad av Takeshi Saji, som 1992 utsågs till Traditional Master Craftsman av det japanska handels- och industriministeriet. Varje kniv representerar 700 års japansk knivtradition kombinerad med modern funktionalitet. Den handgjorda processen säkerställer att varje kniv är unik och tillverkad med en omsorg och precision som endast kan uppnås genom årtionden av erfarenhet och hängivenhet till hantverket.

Denne dekorkniv ger dig:

• Exceptionell skärpa och precision med VG-10 stål kärna och 61 lager damaskusstål
• Hållbart och bekvämt grepp i exklusivt järnträ med rostfritt stålbolster
• Ett handgjort mästerverk från en av Japans mest erkända knivsmider

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

FAQ

Hur underhåller jag min damaskuskniv?
Tvätta alltid kniven för hand med milt såpavatten och torka den noggrant efter användning. Undvik diskmaskin, då det kan skada både eggen och handtaget. Förvara kniven torrt och använd regelbundet knivolja på klingan för att förebygga rost.

Hur ofta ska jag slipa min VG-10 kniv?
VG-10 stål håller en vass egg länge, men exakt när den ska slipas beror på hur ofta den används. För optimal prestanda rekommenderas det att underhållsslipa med knivstål efter cirka 8-10 timmars användning, och en grundligare slipning vid behov när kniven börjar förlora sin skärpa.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.