Kockkniv Oukoku Ryu 210 mm 99 lager

Kockkniv Oukoku Ryu 210 mm – japansk precision i toppklass

Den här Oukoku Ryu-kockkniven från Ryusen Hamono förenar traditionellt japanskt knivsmedeskunnande med moderna material. Med ett 210 mm blad av Super Gold 2-pulverstål och 99 lager damaskus uppnår kniven en hårdhet på hela 62 HRC, vilket säkerställer exceptionell skärpa och skärförmåga. Skaftet av stabiliserat poppelträ ger ett säkert grepp och motståndskraft mot fukt.

Idealisk för professionella kockar och matentusiaster som söker en kniv i absolut toppklass för precis styckning av kött, fisk och grönsaker.

Enastående skärpa och hållbarhet

Kärnan av Super Gold 2-pulverstål (SPG2) ger den här kniven en sällsynt kombination av extrem skärpa och lång standtid. De 99 lagren damaskusstål skapar inte bara ett vackert vågmönster, utan bidrar också till bladets styrka och beständighet. Med en hårdhet på 62 HRC håller kniven sin egg avsevärt längre än konventionella knivar, vilket minskar behovet av frekvent slipning och säkerställer konstant precision i köket.

Perfekt balans mellan skönhet och funktion

Skaftet av stabiliserat poppelträ är både estetiskt tilltalande och ytterst funktionellt. Stabiliseringsprocessen förstärker trädets naturliga struktur och gör det motståndskraftigt mot fukt, temperaturförändringar och daglig användning. Den genomtänkta balansen mellan blad och skaft minskar handledsutmattning vid intensiv användning och ger dig full kontroll över varje snitt. Övergången mellan blad och skaft är inspirerad av en flamma – en symbol för den passion som ligger bakom både tillverkningen och användningen av kniven.

Japansk knivsmedestradition sedan 1901

Ryusen Hamono har förfinat konsten att skapa exceptionella knivar genom generationer. Oukoku Ryu-serien representerar kulmen av denna expertis, där varje kniv är resultatet av omsorgsfullt hantverkskunnande. Knivens design bygger på århundradens japansk knivsmedestradition, men inkorporerar moderna material och tekniker för att skapa ett redskap som lever upp till även de mest krävande standarder.

Den här kockkniven utmärker sig genom:
• Framstående skärförmåga tack vare det superhårda SPG2-stålet med 62 HRC
• Enastående hållbarhet och estetik med 99 lager damaskusmönster
• Bekvämt och motståndskraftigt skaft av stabiliserat poppelträ

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur tar jag bäst hand om min Oukoku Ryu-kniv?
Diska kniven försiktigt för hand omedelbart efter användning, torka den noggrant och förvara den torrt. Undvik att slå kniven mot hårda ytor eller vrida bladet. Använd endast skärbrädor av trä eller plast och slip kniven regelbundet med brynsten.

Passar den här kniven för nybörjare?
Den här kniven är i första hand utformad för erfarna användare. Det superhårda stålet ger utmärkt skärpa, men kräver varsam behandling. Nybörjare kan med fördel börja med mindre specialiserade knivar tills de har utvecklat god knivteknik.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.