Kockkniv, 21 cm, Takefu Yellow Bull, VG-10 61 lager

Japansk kockkniv med VG-10 kärna och 61 damaskuslager

Denna 24 cm kockkniv från Knifemakers Yellow Bull-serien kombinerar precision och skönhet i en professionell kökskniv. Hantverket bakom kniven kommer från den japanska Echizen-smeden Takeshi Saji, där VG-10-stålkärnan omges av 61 lager nikkel-damaskusstål, vilket ger både exceptionell skärpa och hållbarhet med en hårdhet på HRC 61. Det eleganta handtaget i ben säkerställer ett bekvämt och stabilt grepp.

Idealiskt för både precisionsskärning av grönsaker och styckning av kött och fisk, där kontroll och skärpa är avgörande.

Professionell precision i varje snitt

Det 24 cm långa bladet ger den räckvidd och styrka som krävs för större matlagningsuppgifter. Den hårda VG-10 stålkärnan behåller skärpan betydligt längre än vanliga knivar, vilket minskar behovet av frekvent slipning. Damaskusmönstret från de 61 lagren skapar inte bara visuell djup, utan bidrar också till klingans styrka och motståndskraft. Knivens totala vikt på 400 gram ger den perfekta balansen mellan kontroll och kraft.

Komfort och kontroll genom långa arbetspass

Handtaget i polerat ben ligger naturligt i handen och ger optimal balans mellan grepp och klinga. Detta minskar trötthet i handen vid längre tids användning och ger dig möjlighet att arbeta med större precision. Den grå stålfinishen på klingan är inte bara estetiskt tilltalande, utan gör också kniven mindre känslig för synliga märken från daglig användning. Med denna kniv får du ett verktyg som både fungerar som ett stycke funktionell konst och som en förlängning av din hand i köket.

Underhåll av din investering

För att bevara klingans kvalitet och skärpa bör kniven alltid diskas för hand och torkas noggrant efter användning. Ett tunt lager medicinsk, vit olja på bladet skyddar stålet mot rost och förlänger knivens livslängd. Diskmaskin bör aldrig användas, eftersom det kan skada både klinga och handtag. Professionell slipning rekommenderas för att bibehålla optimal skärpa.

Denna kockkniv utmärker sig genom:

• VG-10 stålkärna med 61 lager damaskusstål för överlägsen skärpa och hållbarhet
• Elegant handtag i ben som ger perfekt balans och komfort vid längre tids användning
• Hantverk från den erkända japanska mästaren Takeshi Saji, som garanterar kvalitet i varje detalj

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för ytterligare information.

FAQ

Hur underhåller jag bäst min damaskuskniv?
Disk alltid kniven för hand, torka den noggrant efter användning och applicera regelbundet ett tunt lager olja på klingan. Undvik diskmaskin och hårda skrubbsvampar, eftersom dessa kan skada både klinga och handtag.

Hur ofta ska jag slipa min VG-10 kockkniv?
VG-10 stål håller skärpan längre än vanligt stål. Beroende på användningsintensitet rekommenderas professionell slipning 1-2 gånger per år, kompletterat med regelbundet underhåll med ett slipstål.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.