Kockkniv, 18 cm, Takefu Yellow Bull, VG-10 61 lager

Kockkniv med VG-10 stål och konstfärdig handtag i ben

Denna 21 cm kockkniv från Knifemakers Yellow Bull-serien är ett japanskt mästerverk med 61 lager nickel-damaskusstål runt en VG-10 stål kärna. Med en vikt på 350 gram och ett elegant handtag i ben ligger kniven perfekt i handen, medan den imponerande hårdheten på HRC 61 säkerställer enastående skärpa och precision.

Idealisk för både professionella kockar och matentusiaster som söker ett precisionsverktyg för allt från minutiös skärning av grönsaker till hantering av kött och fisk.

Japansk smedekonst av världsklass

Denna kockkniv är skapad av den legendariska Echizen-smeden Takeshi Saji, som har perfektionerat balansen mellan traditionellt hantverk och modern teknologi. Den 21 cm långa bladet med VG-10 kärna ger kniven en exceptionell skärpa som varar länge, medan de 61 lagren av nickel-damaskusstål inte bara förstärker bladet utan även skapar ett unikt vågmönster med en dramatisk, grå finish. Det noggrant bearbetade handtaget i ben säkerställer ett bekvämt grepp och ger kniven en naturlig balans som minskar trötthet vid längre användning.

Professionell precision i ditt kök

Med denna kockkniv får du ett verktyg som lyfter din matlagning till nya höjder. Den perfekta balansen mellan vikt, skärpa och hantering ger dig möjlighet att utföra precisa snitt som bevarar ingrediensernas integritet och smak. Den höga hårdheten på HRC 61 innebär att kniven förblir vass genom många tillagningar, medan det ergonomiska handtaget i ben ger dig kontroll och komfort, även under de mest krävande köksuppgifterna. Denna kniv är inte bara ett verktyg, utan en förlängning av dina kulinariska ambitioner.

Underhåll av din investering

För att bevara din kockknivs exceptionella egenskaper krävs rätt skötsel. Tvätta alltid kniven för hand omedelbart efter användning och torka den noggrant. För optimal skydd rekommenderas att applicera ett tunt lager medicinsk, vit olja på bladet för att förebygga rost. Undvik diskmaskin, då det kan skada både blad och handtag. Regelbundet professionellt slipande kommer att säkerställa att kniven behåller sin imponerande skärpa under hela sin livslängd.

Viktiga fördelar med denna kockkniv:

• VG-10 stål kärna med 61 lager nickel-damaskusstål ger exceptionell skärpa och hållbarhet

• Elegant handtag i ben säkerställer optimal balans och bekväm hantering

• HRC 61 hårdhet garanterar långvarig skärpa och precision i alla skärprocesser

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hw.dk för mer information.

FAQ

Hur underhåller jag bäst min VG-10 kockkniv?
Tvätta alltid kniven för hand och torka den noggrant efter användning. Applicera regelbundet ett tunt lager medicinsk olja på bladet för att skydda mot rost, och undvik diskmaskin, då det skadar både blad och handtag.

Hur ofta bör jag få min kockkniv slipad?
Beroende på användningsfrekvens rekommenderas professionell slipning 1-2 gånger per år. Vid daglig användning i professionella kök kan oftare slipning vara nödvändig för att upprätthålla optimal skärpa.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.