Kockkniv FUKAKURYU KAI Björk Lönn 240 mm

Ryusen Hamono Fukakuryu Kai Kockkniv 240 mm – kraft och precision i perfekt balans

Kockkniven på 240 mm från Fukakuryu Kai-serien är utvecklad för de större uppgifterna i köket, där längd, kraft och stabilitet gör en märkbar skillnad. Det längre bladet möjliggör lugna, sammanhängande snitt och är idealiskt för större grönsaker, styckning av kött, fisk och precisionarbete i professionellt tempo. Det är en kniv för dig som föredrar maximal kontroll och effektivitet.

SG2 damaskstål i absolut toppklass

Bladet har en kärna av SG2 pulverstål, känt för sin mycket höga hårdhet, fina kornstruktur och enastående förmåga att hålla en extremt vass egg. Runt kärnan ligger flera lager damaskstål som tillför både styrka, stabilitet och ett vackert, levande mönster. Kombinationen säkerställer minimalt motstånd i råvaran och rena, precisa snitt även vid krävande uppgifter.

240 mm blad för stora råvaror och långa snitt

Den längre bladlängden gör den här kockkniven särskilt väl lämpad för större råvaror och uppgifter där kontinuerliga snitt är avgörande. Den lätt böjda eggen stödjer både gungande rörelser och rakare snitt, medan bladets höjd ger god knofrihetsyta och trygghet vid arbete på skärbrädan.

Elegant handtag i lönnträ

Handtaget är utfört i lönnträ och formgivet med fokus på ergonomi och balans. Träets ljusa, stilla uttryck understryker knivens exklusiva karaktär, medan den slätslipade ytan ger ett säkert och bekvämt grepp. Samspelet mellan det långa bladet och det välbalanserade handtaget ger en kniv som känns stabil och kontrollerad även vid längre tids arbete.

Japanskt hantverkskonst från Echizen

Ryusen Hamono har sin bas i Echizen, ett av Japans mest traditionsrika områden för knivtillverkning. Här förs sekellånga smidesmetoder vidare och kombineras med moderna material, avancerad värmebehandling och kompromisslös kvalitetskontroll. Varje kniv tillverkas med stor omsorg och respekt för hantverket.

En professionell arbetskniv i Fukakuryu Kai-serien

Den här kockkniven på 240 mm är ett självklart val för professionella kockar och hängivna entusiaster som söker extra längd och kraft utan att kompromissa med precision och balans. En kniv som fulländar Fukakuryu Kai-serien och levererar prestanda på absolut högsta nivå.