Tojiro Gai Santokukniv, 17 cm

Japansk Santokukniv Gai – överlägsen precision i köket

Tojiro Gai Santokukniven med ett 170 mm blad är ett professionellt verktyg utformat för precisionssarbete i köket. Med sitt damaskerade stål i 37 lager och VG10-stålkärna kombinerar kniven hållbarhet och skärpa. Det ergonomiska skaftet ger perfekt balans och trygg hantering vid såväl rutinuppgifter som detaljerat arbete.

Idealisk för att hacka, skiva och skära grönsaker, frukt samt mindre bitar fisk och kött – särskilt väl lämpad för lök tack vare det breda, stabila bladet.

Japanskt precisionsverktyg för daglig matlagning

Santokukniven är utvecklad specifikt för det japanska köket, där hackning är ett centralt moment. Det breda, något kortare bladet gör kniven otroligt stabil under arbetet. Den glidande "chopping"-rörelsen som santokukniven är designad för gör den särskilt lämplig för snabb och jämn beredning av grönsaker. Med en vikt på bara 175 gram minskar belastningen på handleden även vid längre tids användning.

Hållbarhet och prestanda i toppklass

Namnet "Gai" betyder "rustning" på japanska – en hänvisning till knivens enastående hållbarhet. Bladets kärna av högkvalitativt VG10-stål säkerställer långvarig skärpa, medan de omgivande 37 lagren damasketat stål stärker konstruktionen och ger kniven dess karakteristiska utseende. Skaftet är noggrant avvägt för att ge kniven perfekt balans, vilket resulterar i bättre kontroll och mindre belastning på handen vid användning.

Tekniska specifikationer

Bladlängd: 170 mm
Vikt: 175 gram
Material: Damasketat stål i 37 lager med VG10-stålkärna
Serie: Tojiro Gai

Tänk på att denna kniv kräver korrekt underhåll: Disk alltid för hand (aldrig i diskmaskin), torka omedelbart efter användning och undvik kontakt med hårda föremål som ben eller hårda ytor. Med rätt skötsel behåller kniven sin skärpa länge och kan slipas om och om igen.

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur underhåller jag min Santokukniv?
Disk alltid kniven för hand med milt diskmedel, torka den omedelbart efter användning och förvara den skyddad. Undvik kontakt med hårda ytor och ben.

Vad är skillnaden mellan en Santokukniv och en vanlig kockkniv?
Santokukniven har vanligtvis ett bredare, kortare blad och en plan egg, vilket gör den idealisk för "chopping"-teknik och precisionssarbete med grönsaker.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.