Skärkniv - Rostfritt stål - Svart - 200mm

Icel Technik trancherkniv - precisionsskärning av kött

Icel Technik trancherkniven med 20 cm blad är ett specialverktyg för professionell skärning av kött. Det smala, långa bladet i rostfritt X50CrMoV15 stål är härdat till 56 HRC för optimal skärpa och hållbarhet. Kniven har ett ergonomiskt skaft i plast för säker hantering.

Perfekt för skärning av stekar, grillat kött och kalla köttskärningar där precisa, enhetliga skivor är avgörande för serveringen.

Specialdesignad för perfekta skärningar

Det långa, smala bladet på 20 cm gör att du kan skära hela skivor i en enda smidig rörelse. Detta är avgörande för att bevara köttets saftighet och struktur. Knivens design minimerar motståndet genom köttet, vilket resulterar i renare snitt och mer aptitliga serveringar. Den speciella stållegeringen med krom, molybden och vanadin säkerställer att kniven förblir vass länge, även vid intensiv användning i hektiska kök.

Professionell hantering och komfort

Skaftet i polyoxymetylén (POM) är designat för att ge ett säkert grepp även med våta eller feta händer - en vanlig situation vid köttskärning. Handtaget är fäst med rostfria stålnitar, vilket eliminerar håligheter där bakterier kan samlas. Detta gör kniven mer hygienisk och lättare att hålla ren. Den balanserade viktfördelningen mellan blad och skaft minskar trötthet i handen vid längre tids användning, vilket är särskilt värdefullt vid större serveringar.

Korrekt underhåll säkerställer lång livslängd

För att bevara knivens kvalitet och skärpa bör den alltid diskas för hand och torkas noggrant efter användning. Diskmaskinen kan skada både egg och skaft. Regelbundet underhåll med en knivståls håller eggen vass vid daglig användning. För optimal skärpa kan kniven professionellt slipas hos HW Larsen, som har över 85 års erfarenhet av knivslipning.

Icel Technik trancherkniven ger dig:

• Precis skärning av kött med minimalt motstånd
• Hållbar skärpa tack vare högkvalitativ stållegering
• Ergonomisk komfort vid intensiva skärningsuppgifter

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice på web@hw.dk för mer information.

Vanliga frågor

Hur skiljer sig en trancherkniv från en vanlig kockkniv?
Trancherkniven har ett längre, smalare blad som är specifikt designat för att skära tunna, enhetliga skivor av kött, medan en kockkniv är mer mångsidig men mindre precis för denna uppgift.

Kan jag använda trancherkniven till annat än kött?
Ja, trancherkniven är också lämplig för skärning av större grönsaker som kål och vattenmelon, där det långa bladet möjliggör att skära i en rörelse.

AI har hjälpt till med texten och därför tas det förbehåll för fel.