Ryusen Hamono Fukakuryu Kai Pyntekniv 135 mm – precision för de finaste detaljerna
Pyntekniven från Fukakuryu Kai-serien är skapad för de uppgifter där precision och kontroll är helt avgörande. Med sin kompakta längd på 135 mm är kniven idealisk för skalning, trimning och detaljerat arbete med frukt, grönsaker och mindre råvaror. Det är en kniv som känns som en naturlig förlängning av handen.
SG2 damaskstål med extrem skärpa
Klingen har en kärna av SG2 pulverstål, känt för sin mycket fina kornstruktur och förmåga att uppnå och bibehålla en extrem skärpa. Runt kärnan ligger flera lager damaskstål, som ger både styrka, stabilitet och ett vackert, levande mönster. Kombinationen säkerställer rena snitt och minimal motstånd, även vid precisionsorienterat arbete.
Kompakt klinga med full kontroll
Den korta och smala klingen ger maximal kontroll vid arbete tätt intill råvaran. Kniven lämpar sig för allt från skalning och uppskärning till finjustering av grönsaker och garnityr. Balanspunkten är noggrant avvägd så att kniven ligger stadigt och tryggt i handen.
Elegant handtag i björkträ
Handtaget är utfört i björkträ och format med fokus på ergonomi och balans. Träets naturliga struktur ger ett bekvämt och säkert grepp, samtidigt som det understryker knivens exklusiva och handgjorda uttryck. Samspelet mellan klinga och handtag gör kniven lätt och precis att arbeta med – även under längre tid.
Japanskt hantverk från Echizen
Ryusen Hamono har sin bas i Echizen, ett område känt för århundraden av tradition inom japansk knivtillverkning. Här kombineras klassiska smidestekniker med moderna material och finish. Varje kniv tillverkas med stor omsorg och respekt för hantverket, vilket tydligt märks i både funktion och estetik.
En naturlig del av Fukakuryu Kai-serien
Den här pyntekniven är det perfekta komplettet till seriens större knivar. Tillsammans täcker de hela spektrumet – från grövre uppskärningar till de mest detaljerade uppgifterna – och skapar ett enhetligt, professionellt intryck i köket.
Instagram
facebook
Youtube
LinkedIn