Bok Växtbaserad Glass V.Bengtson J.Bohn

Växtbaserad glass – kokbok som förvandlar växtbaserade ingredienser till krämig njutning

"Växtbaserad glass som smälter hjärtan" är en rikt illustrerad kokbok från Muusmanns Forlag med över 40 recept på läcker, krämig glassdessert helt utan animaliska ingredienser. Boken är skriven av Jonas Bohn och Vibeke Bengtson, grundarna av Bornholms Ismejeri, som delar med sig av sin mångåriga expertis inom naturlig glassproduktion.

Perfekt för både hemmakocken som vill experimentera med växtbaserade alternativ och för den miljömedvetna dessertälskaren som inte vill kompromissa med smak och konsistens.

Från klassisk vaniljglass till innovativa smakupplevelser

Bokens 129 sidor guidar dig genom ett brett spektrum av glassrecept – från välkända favoriter som vaniljglass och fruktsorbet till mer kreativa varianter med ingredienser som saffran, lavendel och vilda nyponrosor. Alla recept är utvecklade för att ge en fyllig och autentisk smak, trots att varken mjölk eller ägg används. Detta gör boken till ett värdefullt verktyg för alla som följer en växtbaserad kost eller helt enkelt vill minska sin konsumtion av animaliska produkter utan att ge avkall på dessertglädjen.

Mer än bara glass – en komplett dessertupplevelse

Utöver själva glassrecepten innehåller boken även inspiration till tillbehör som krispiga knapringar och fräscha såser som fullkomnar dessertupplevelsen. De stämningsfulla bilderna från Bornholm och de personliga berättelserna från författarparet skapar ett visuellt universum som förmedlar deras passion för lokala råvaror och hållbar produktion. Med bokens hårdpärmsformat på 210 x 280 mm och det inbjudande layouten får du inte bara en receptsamling, utan ett hantverk som inspirerar till kreativt tänkande i köket.

Tekniska detaljer och information

Boken är utgiven på danska av Muusmanns Forlag i december 2024 och har ISBN-numret 978-87-94441-84-1. Med sina 731 gram och 129 sidor i hårdpärmsformat är det en gedigen kokbok som håller för många timmars användning i köket. Författarna Jonas Bohn, med rötter i Svaneke, och Vibeke Bengtson, ursprungligen från Hareskov norr om Köpenhamn, för in sin mångåriga erfarenhet från Bornholms Ismejeri i varje enskilt recept.

• En komplett guide till växtbaserad glassproduktion med över 40 varierade recept
• Utvecklad av erfarna glasstillverkare med fokus på autentisk smak och textur
• Innehåller både recept på glass och tillbehör samt inspirerande bilder och berättelser

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Kräver recepten särskild utrustning?
De flesta recept kan göras med en vanlig glassmaskin, men boken innehåller också varianter som kan tillredas utan specialutrustning.

Är ingredienserna lätta att hitta?
Ja, huvuddelen av ingredienserna är vanliga växtbaserade produkter som finns i välsorterade livsmedelsbutiker.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.