Bok Is hela året – V. Bengtson, J. Bohn

Is hela året – Hemgjord glass med säsongens bästa råvaror

Kokboken "Is hela året" tar dig med på en kulinarisk resa genom årstiderna med över 50 recept på hemgjord glass. Författarna Jonas Bohn och Vibeke Bengtson från Bornholms Ismejeri delar sin passion för kvalitetsglass med naturliga råvaror i den här inbjudande inbundna boken. Med 193 sidor fyllda med kreativa glassrecept, cocktails och tillbehör får du inspiration att njuta av hemgjord glass hela året.

Idealisk för både nybörjare och erfarna glassentusiaster som vill utforska glassmakeriet med säsongens bästa råvaror.

Säsongsbaserade recept med ett kreativt grepp

Boken följer årets gång och använder säsongens bästa råvaror för att skapa unika glassupplevelser. Från klassiska favoriter som choklad och jordgubbe till mer överraskande varianter som sorbet med grannålar eller rökt lax. Det kreativa förhållningssättet ger dig möjlighet att vidga din glasshorisont och imponera på gäster med oväntade smakkombinationer. Varje säsong bjuder också på spännande cocktails och longdrinks där glassen spelar huvudrollen, vilket ger ett helt nytt perspektiv på både glass och drycker.

Professionella tekniker för hemmabruk

Utöver de många recepten får du grundlig vägledning i hur du uppnår professionella resultat i ditt eget kök. Lär dig bränna nougat, förstärka jordgubbssmaken, välja den bästa vaniljan och mycket mer. De lättförståeliga steg-för-steg-förklaringarna gör teknikerna tillgängliga för alla, oavsett erfarenhetsnivå. Boken blir därmed inte bara en receptsamling utan en komplett guide till att bemästra glasskonsten och skapa läckra desserter att njuta av hela året.

Tekniska detaljer

Den här inbundna boken i formatet 215 x 280 mm ger gott om utrymme för de många vackra bilderna och detaljerade recepten. Med sina 193 sidor innehåller den över 50 glassrecept, 12 cocktails/longdrinks och cirka 20 recept på tillbehör som kakor, såser och strössel. Utgiven av Muusmanns Förlag i maj 2016 är boken skriven på danska och riktar sig till alla som vill utforska hemgjord glass med fokus på kvalitet och säsongens råvaror.

Med "Is hela året" får du: • Tillgång till över 50 kreativa glassrecept som följer årets gång • Professionella tekniker och tips för att göra kvalitetsglass hemma • Inspiration till både klassiska favoriter och överraskande nya smakkombinationer

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundtjänst på web@hwl.dk för mer information.

Vanliga frågor

Krävs en glassmaskin för recepten?
De flesta recept är utvecklade för glassmaskin, men boken innehåller även tekniker för att göra glass utan specialutrustning.

Är ingredienserna lätta att hitta?
Boken fokuserar på säsongsbaserade råvaror som generellt finns tillgängliga i vanliga livsmedelsbutiker och specialbutiker.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.