Venix Campiello kombiugn 7 GN 1/1 med tvätt

Professionell kombiugn för hektiska kök

Den här kombiugnen är utvecklad för krävande professionella kök, bagerier, restauranger, cateringverksamheter och gastronomiska miljöer där mångsidig och precis tillagning är avgörande. Den kombinerar varmluft och ånga i ett system, vilket ger dig flexibilitet att tillaga allt från bakverk till långkokta rätter med stabil värmefördelning och fuktkontroll. 

Med plats för 7 GN 1/1-brickor och 70 mm mellanrum mellan nivåerna finns det riklig kapacitet för produktionsvolymer i toppklass. 

Hur används ugnen

Modellen är utrustad med ett digitalt LCD-kontrollpanel (2,4″) som gör det enkelt att exakt styra temperatur, fuktnivå och programval. Ugnen har flera motorhastigheter (upp till 5), vilket ger dig kontroll över luftcirkulationen och tillagningsresultatet. 

Direktinjektion av ånga gör att du kan styra fuktigheten i ugnsutrymmet och uppnå enhetliga resultat vid både ångbaserade tillagningar och traditionell bakning med varmluft.

Den kombinerade funktionen för ånga och varmluft gör den idealisk för såväl bakning och stekning som tillagning av varma rätter, där kontroll av fukt och temperatur är avgörande för resultatet. 

Inbyggd rengöring och funktionella fördelar

Ugnen har ett integrerat självrenande system som underlättar hygienunderhållet i den dagliga driften utan manuell skrubbning. Konstruktionen i rostfritt stål (AISI304) säkerställer hållbarhet och enkel rengöring, medan den digitala styrningen och valmöjligheterna för hastigheter och ångtillförsel gör användningen både flexibel och effektiv. 

Med en maximal tillagningstemperatur på upp till ca 260 °C kan ugnen hantera ett brett spektrum av rätter – allt från brödbakning till stekning och regenerering.

Om varumärket Venix

Venix är en italiensk tillverkare av professionell ugnsutrustning, känd för sitt fokus på kvalitet, funktionalitet och hållbar design. Alla Venix-ugnar utvecklas med professionella kök i åtanke, där tillförlitlighet och enhetliga resultat är avgörande. Med rötterna i italienskt hantverk och innovation levererar Venix lösningar som kombinerar modern teknik med praktisk användbarhet i vardagen.