Venix Campiello kombiovn 12 GN 1/1 m. tvätt

Professionell kombiovn för krävande kök

Den här kombiovnen är utvecklad för krävande professionella kök, bagerier, restauranger, catering och gastronomiska miljöer där allsidig och precis tillagning är avgörande. Den kombinerar varmluft och ånga i ett och samma system, vilket ger dig flexibilitet att tillaga allt från bakverk till gryträtter med stabil värmefördelning och fuktreglering. 

Med plats för 12 GN 1/1 brickor och 70 mm avstånd mellan nivåerna finns det gott om kapacitet för produktion i toppklass. 

Hur används ugnen

Modellen är utrustad med ett digitalt LCD-kontrollpanel (2,4″) som gör det enkelt att styra temperatur, fuktnivå och programval med precision. Ugnen har flera motorhastigheter (upp till 5), vilket ger dig kontroll över luftcirkulationen och tillagningsresultatet. 

Direktånginjektion ger dig möjlighet att styra fuktigheten i ugnsutrymmet och uppnå jämna resultat vid både ångbaserad tillagning och traditionell bakning med varmluft.

Den kombinerade ånga- och varmluftssfunktionen gör den idealisk för både bakning, stekning och tillagning av varma rätter, där kontroll över fukt och temperatur är avgörande för resultatet. 

Inbyggd rengöring och funktionella fördelar

Ugnen har ett integrerat självrenande system som gör det enklare att upprätthålla hygienen i det dagliga arbetet utan manuell skrubbning. Konstruktionen i rostfritt stål (AISI304) säkerställer hållbarhet och enkel rengöring, medan den digitala kontrollen och valmöjligheterna för hastigheter och ångtillförsel gör användningen både flexibel och effektiv. 

Med en maximal tillagningstemperatur på upp till ca 260 °C kan ugnen hantera ett brett spektrum av rätter, från brödbakning till stekning och regenerering.

Om varumärket Venix

Venix är en italiensk tillverkare av professionell ugnsutrustning, känd för sitt fokus på kvalitet, funktionalitet och hållbar design. Alla Venix-ugnar utvecklas med professionella kök i åtanke, där tillförlitlighet och jämna resultat är avgörande. Med rötter i italienskt hantverkskunnande och innovation levererar Venix lösningar som kombinerar modern teknik med praktisk användbarhet i vardagen.