Digital konvektionsugn Venix Vertex

Digital konvektionsugn – Venix Vertex VE04LTDALRC för professionella kök

Effektiv och flexibel ugn för moderna kök

Den digitala konvektionsugnen Venix Vertex VE04LTDALRC är utvecklad för professionella kök där effektivitet, flexibilitet och hög produktionskapacitet är avgörande. Ugnen är konstruerad för att hantera allt från frysta produkter till färskt bröd, konditori och gastronomiska rätter. Det gör den till ett självklart val för ghost kitchens, snabbköp, caféer, convenience stores, delikatessbuttiker och bagerier, där utrymmet ofta är begränsat men kraven på produktion är höga.

Med ett modernt digitalt styrsystem och en 7” pekskärm får du enkel åtkomst till program, inställningar och ugnens funktioner. Ugnen har dessutom möjlighet till WiFi-anslutning, så att den kan integreras med digitala system via V-Web Server och V-Cloud. Det gör det enklare att styra program, övervaka drift och optimera produktionen i en hektisk kökningsmiljö.

Konvektionssystemet säkerställer en jämn värmefördelning i ugnsutrymmet, vilket ger enhetliga resultat varje gång. Samtidigt möjliggör den direkta ånginsprutningen rätt fuktighet under bakning och tillagning, så att bröd, bakverk och andra rätter får den önskade konsistensen och kvaliteten.

Avancerad teknik och hög användarvänlighet

Venix Vertex-serien är utvecklad med fokus på både teknik och användarvänlighet. Ugnen är utrustad med ett effektivt fläktsystem med dubbelriktad rotation som säkerställer optimal luftcirkulation och jämn tillagning på alla nivåer. Samtidigt ger V-DRY PRO-systemet förbättrad kontroll över fukt och torrhet i ugnsutrymmet, vilket är en stor fördel vid både bakning och gastronomisk matlagning.

Ugnen rymmer upp till fyra bakplåtar i storleken 600×400 mm eller GN 1/1, vilket ger god kapacitet i ett kompakt format. Med upp till 100 program och möjlighet till sex tillagningsfaser per program kan köket enkelt standardisera recept och säkerställa enhetliga resultat i produktionen.

Fördelar med Venix Vertex VE04LTDALRC:

• Digital 7” pekskärm med intuitiv styrning
• Direkt ånginsprutning för bättre bakning och tillagning
• WiFi-anslutning med V-Web Server och V-Cloud
• Dubbelriktad fläkt med flera hastigheter för jämn värme
• Upp till 100 program med 6 tillagningsfaser per program

Ugnen är konstruerad med robusta material och högisolerandekomponenter som bidrar till energieffektiv drift. Den solida dörrkonstruktionen, LED-belysningen och de ergonomiska handtagen gör det dagliga arbetet både enkelt och bekvämt i en hektisk kökningsmiljö. Ugnen kan dessutom levereras med automatiskt disksystem som tillval, vilket gör rengöringen snabbare och mer effektiv.

Vanliga frågor

Vilka typer av mat kan tillagas i en konvektionsugn?

En konvektionsugn kan användas för många typer av mat, bland annat bakverk, bröd, frysta produkter, köttätter, grönsaker och konditori.

Hur många plåtar ryms i ugnen?

Ugnen har kapacitet för 4 plåtar i storleken 600×400 mm eller GN 1/1 med 80 mm avstånd mellan nivåerna.

Vad är ugnens maximala temperatur?

Den maximala tillagningstemperaturen är upp till 260 °C, vilket gör ugnen lämplig för både bakning och gastronomisk matlagning.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.