Kombugn 6x1/1GN Magistar Combi TS

Kombugn 6 GN 1/1 – Magistar Combi TS med pekskärm för professionella kök

Avancerad kombugn med intelligent styrning och hög flexibilitet

Magistar Combi TS kombugnen är utvecklad för professionella kök där precision, effektivitet och användarvänlighet är avgörande. Ugnen kombinerar ånga och varmluft i samma enhet och erbjuder därmed stor flexibilitet vid tillagning av många olika rätter. Den kan användas till allt från stekning, bakning och ångkokning till regenerering, sous vide och skonsam tillagning vid låg temperatur.

Ugnen är utrustad med en högupplöst pekskärm som gör det enkelt att välja mellan automatisk tillagning, recept­program eller manuell styrning. I det automatiska läget kan man välja mellan olika livsmedelskategorier som kött, fisk, grönsaker eller bakverk, varefter ugnen själv optimerar tillagningsprocessen. Sensorer registrerar mängden och typen av råvaror i ugnsrummet och justerar temperatur, fuktighet och tillagningstid för att uppnå det önskade resultatet.

Den inbyggda ånggeneratorn säkerställer precis kontroll över fuktigheten i ugnsrummet, vilket bidrar till att bevara råvarornas smak, textur och saftighet. Med kapacitet för 6 GN 1/1 brickor är ugnen väl lämpad för restauranger, caféer, personalmatsalar och mindre storkök, där det finns behov av effektiv och enhetlig matproduktion.

Effektiv drift och avancerade funktioner för daglig användning

Magistar Combi TS är utformad för att göra arbetet i köket mer effektivt. Ugnen kan spara upp till 1000 recept, som kan organiseras i olika kategorier, så att kockarna snabbt kan hitta och upprepa sina favoritrecept. Dessutom ger MultiTimer-funktionen möjlighet att hantera flera tillagningsprocesser samtidigt, vilket ökar flexibiliteten i ett travlt kök.

Ett avancerat luftfördelningssystem säkerställer en jämn temperatur i hela ugnsrummet, så att alla brickor tillagas lika. Fläkten har flera hastighetsnivåer och skiftar automatiskt rotationsriktning för att skapa optimal värmefördelning. Funktioner som automatisk förvärmning och snabb nedkylning bidrar dessutom till ett effektivare arbetsflöde.

Ugnen är även utrustad med ett automatiskt rengöringssystem med flera rengöringsprogram. Det minskar både rengöringstiden och förbrukningen av vatten och rengöringsmedel. Konstruktionen i rostfritt stål samt det hygieniska ugnsrummet med avrundade hörn gör dessutom ugnen enkel att rengöra och säkerställer lång livslängd i professionella köks­miljöer.

Fördelar med kombugnen:

• Pekskärm med intuitiv och användarvänlig betjening
• Kapacitet för 6 GN 1/1 brickor
• Automatisk tillagning med sensorer för enhetliga resultat
• Möjlighet att spara upp till 1000 recept
• Automatiskt rengöringssystem med flera rengöringsprogram

Vanliga frågor

Vilka är fördelarna med en kombugn i ett professionellt kök?

En kombugn kombinerar ånga och varmluft i samma ugn. Det ger stor flexibilitet i tillagningen och möjliggör mycket precis styrning av temperatur och fuktighet.

Hur många brickor rymmer ugnen?

Magistar Combi TS har kapacitet för 6 GN 1/1 brickor och passar därför bra för restauranger, caféer och mindre storkök.

Har ugnen automatisk rengöring?

Ja, ugnen är utrustad med ett integrerat automatiskt rengöringssystem med flera program, vilket gör det snabbt och enkelt att hålla ugnen ren.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.