Kombugn 10 GN 1/1 Magistar Combi TS

Kombugn 10 GN 1/1 – Magistar Combi TS med pekskärm

Avancerad kombugn med intelligent styrning

Magistar Combi TS är en professionell elektrisk kombugn utformad för restauranger, personalmatsalar, hotell och andra storkök där precision, effektivitet och flexibilitet är avgörande. Ugnen kombinerar ånga och varmluft i samma enhet och erbjuder många olika tillagningsmetoder, bland annat stekning, bakning, ångkokning, regenerering och sous vide.

Den intuitiva pekskärmen gör det enkelt att styra ugnen och välja mellan olika tillagningsprogram. Ugnen har tre huvudlägen: automatisk tillagning, recept­program och manuell tillagning. I det automatiska läget kan kocken välja mellan olika livsmedelskategorier, varefter ugnen själv anpassar temperatur, fuktighet och tid baserat på mängden och typen av råvaror i ugnen.

Den inbyggda ånggeneratorn säkerställer precis kontroll över fuktighet och temperatur, vilket ger enhetliga resultat och bidrar till att bevara råvarornas kvalitet. Funktioner som regenerering, jäsning, dehydrering och pastörisering gör dessutom ugnen synnerligen mångsidig i det professionella köket.

Effektiv drift och avancerade funktioner

Magistar Combi TS är utvecklad för att optimera arbetsflödet i köket. Ugnen kan spara upp till 1000 recept och organisera dem i olika kategorier, så att kockarna snabbt kan hitta och upprepa sina favoritrecept. Det gör den särskilt lämpad för kök med fasta menyer eller större produktioner.

Ett avancerat luftfördelningssystem säkerställer en jämn temperatur i hela ugnsrummet, medan fläkten med flera hastighetsnivåer och automatiskt rotationsskifte garanterar enhetlig tillagning på alla nivåer. Ugnen har dessutom en MultiTimer-funktion som gör det möjligt att hantera flera tillagningsprocesser samtidigt.

Det integrerade automatiska rengöringssystemet gör underhållet enkelt och effektivt. Med flera rengöringsprogram kan ugnen snabbt rengöras efter användning, samtidigt som förbrukningen av vatten och rengöringsmedel minskas. Konstruktionen i rostfritt stål och det hygieniska ugnsrummet med avrundade hörn underlättar också rengöringen.

Fördelar med kombugnen:

• Pekskärm med intuitiv styrning och avancerade tillagningsfunktioner
• Kapacitet för 10 GN 1/1 brickor för professionell produktion
• Automatisk tillagning med sensorer som anpassar processen
• Möjlighet att spara upp till 1000 recept
• Automatiskt rengöringssystem för enkelt underhåll

Vanliga frågor

Vilka är fördelarna med en kombugn i ett professionellt kök?

En kombugn kombinerar ånga och varmluft i samma ugn, vilket ger större flexibilitet i tillagningen och bättre kontroll över temperatur och fuktighet.

Hur många brickor rymmer ugnen?

Magistar Combi TS har kapacitet för 10 GN 1/1 brickor och är därför väl lämpad för restauranger, personalmatsalar och andra storkök med behov av hög kapacitet.

Har ugnen automatisk rengöring?

Ja, ugnen är utrustad med ett integrerat automatiskt rengöringssystem med flera rengöringsprogram, vilket gör det enkelt att hålla ugnen ren.

AI har bidragit till texten och därför reserverar vi oss för eventuella fel.