Ett knivblock är ett utmärkt sätt att förvara dina vassa knivar på. Läs mer nederst på den här sidan.

Bra förvaring förlänger livet för dina knivar

Om du tycker om dina köksknivar så vill du förstås inte försämra dem genom felaktig förvaring. Ett knivblock är ett utmärkt sätt att förvara dina vassa knivar på - undangömda från nyfikna barnhänder och samtidigt väldigt tillgängliga på köksbänken när du jobbar i köket. Hos H.W.Larsen erbjuder vi ett stort sortiment av knivblock - från t.ex. Endeavor, F. Dick och Victorinox.

När du ska köpa ett nytt knivblock så är det värt att överväga vad de olika materialens styrkor och svagheter är och vad som passar bäst ihop med dina behov och önskemål.

Knivblock av syntetmaterial

Ett knivblock av t.ex. plast har flera fördelar. Först och främst väger det oftast mindre än ett knivblock av trä. Därför är det lättare att flytta runt det i köket. Ett knivblock av syntetmaterial är dessutom lättare att rengöra. Det är lätt och snabbt att tvätta och torka av och så tål det ofta att köras i diskmaskin.

Knivblock av trä

Ett knivblock av trä är ofta snyggare än en modell av syntetmaterial. Det kommer dessutom att patineras och bli ännu snyggare med tiden, vilket naturligtvis inte är fallet för ett block av t.ex. plast. Trä är dessutom ett hygieniskt material. Det finns forskningsresultat som pekar på att trä ger sämre levnadsvillkor för bakterier än t.ex. plast, i varje fall så länge träet är rent och torrt. Å andra sidan kan ett knivblock av trä inte klara av att diskas i maskin, och man ska vara mycket noga med att se till att knivblocket och knivarna är helt torra innan man sätter tillbaka knivarna på plats igen när man har rengjort blocket och/eller knivarna.

Vilka knivar behöver du ha i ditt block?

Ingenting är så viktigt i ett välutrustat kök som riktigt bra knivar! Det tycker i varje fall många kockar och hemmakockar som aldrig kan få nog av damaskerat stål i sina samlingar. Naturligtvis håller vi med om att man mycket lätt kan förälska sig i bra köksknivar. Vi erkänner dock också att det absolut går att klara sig med ett fåtal köksknivar - 3 slags knivar är faktiskt helt okej för att klara av de allra vanligaste uppgifterna i köket, i varje fall till en början.

Passionerade hemmakockar och finsmakare: Läs om fler slags knivar vi föreslår >>

1. Kockkniv: En kockkniv är den viktigaste kniven i köket tack vare allsidigheten. Med en bra kockkniv klarar du av de flesta uppgifterna i vardagens matlagning. Kniven ska vara utrustad med ett högt och kraftigt blad som ska gärna ska vara över 21 cm långt. Längden är nämligen avgörande för att skära tunna, snygga skivor av t.ex. kött. Om man bara ska ha en kockkniv så är det säkraste valet en smidd kockkniv eftersom kniven ska vara kraftfull nog till att skära genom t.ex. ryggbenet på en stor fisk eller ett kycklingben eller till att dela ett vitkålshuvud. 
2. Skalkniv: Nästa kniv som är svår att leva utan är den mindre skalkniven. En bra skalkniv kan användas från allt från att skala lök till att skiva frukt och hacka grönsaker som t.ex. morötter. Handtaget får inte vara för litet. Även om det är en liten kniv så ska handtaget ligga rätt i handen.
3. Brödkniv/Universalkniv: Den sista av de tre nödvändiga kan inte vara något annat än en större serraterad kniv, gärna med ett blad på 23 cm eller längre, t.ex. en universalkniv. En brödkniv är naturligtvis mycket bra på att skiva bröd, men en universalkniv, som är kraftigare och har en mer "aggressiv" serratering än brödkniven och ett lätt svängt blad, är också mycket bra på andra saker t.ex. att hacka choklad och nötter och andra torrvaror på ett enhetligt sätt.

Har du frågor om ditt köp?

Om du har frågor om våra produkters storlek, kapacitet eller något annat så är du välkommen att kontakta oss med dina frågor. Våra väl insatta kundservicemedarbetare sitter redo att besvara alla frågor och ge den rådgivning du behöver.

Kontakta kundservice här >>

Extra lång returrätt

Vi är stolta över att erbjuda 365 dagars returrätt om du skulle ha oturen att en vara du köpt hos oss inte lever upp till förväntningarna.

H.W. Larsen - vi har din rygg

Produkterna på denna sida är bara några av många kvalitetsprodukter du hittar hos H.W. Larsen. Vi erbjuder ett brett urval av kvalitetsprodukter för kök, matlagning och middagsbordet för både privatkunder och proffs. I vårt urval finns bland annat en sann uppsjö av kvalitetsknivar för professionella och privata kunder samt t.ex. grytor och pannor, serviser, köksmaskiner och utrustning till diverse maskiner.

Dessutom kan du skicka in dina knivar och andra skärande redskap till oss och låta slipa dem i vår slipverkstad i Köpenhamn. Se mer om slipning här >>