Granton

Professionella knivar från Granton – hantverk från Sheffield

Hos oss hittar du ett brett sortiment av Granton-knivar – från skärknivar och laxknivar till kockknivar och filéknivar. Granton har i generationer varit känt för sin utmärkta stålkvalitet och det patenterade Granton® Edge som ger en skarp, ren och effektiv skärupplevelse. Oavsett om du arbetar i ett professionellt kök, på ett slakteri eller älskar att laga mat hemma får du verktyg som levererar precision och komfort i toppklass.

Fördelar med Granton-knivar

• Tillverkade i Sheffield, England – känt för världens bästa knivstål
• Patenterad Granton® Edge för optimal skärprestanda
• Härdat och tempererat rostfritt stål med lång livslängd
• Ergonomiska handtag i flera utföranden och färgkodningar
• Professionell kvalitet för industri, catering och privata kök
  
  

Tradition och innovation sedan 1601

Granton är ett av världens äldsta knivmärken och har tillverkat kvalitetsknivar i Sheffield i generationer. Deras hantverk kombinerar traditionella tillverkningstekniker med modern teknologi för att skapa knivar som uppfyller de högsta kraven inom livsmedelsindustrin. Alla knivar produceras i fabriken i Sheffield, där varje blad testas för hårdhet och kvalitet, så att du får en kniv som håller sig vass längre.

Företaget är specialiserat på professionella knivar för catering, livsmedelsproduktion, industri och medicinskt bruk. Bladen tillverkas av högkvalitativt rostfritt stål, vilket ger optimal balans mellan hårdhet och korrosionsmotstånd. Varje kniv genomgår en unik kryogen värmebehandling som ökar stålets styrka och säkerställer maximal skärpa.

Granton® Edge – ofta kopierat, aldrig duplicerat

Granton® Edge patenterades 1928 och är fortfarande en av världens mest ikoniska knivdesigner. De små handslipade urgröpningarna i bladet minskar friktionen och gör att råvaror inte fastnar på bladet. Resultatet är renare snitt, mindre motstånd och ett mer precist arbetsflöde – perfekt för att skära fisk, kött och grönsaker.

Denna design gör Granton-knivar till ett förstahandsval i professionella miljöer där precision och effektivitet är avgörande. Knivarna är särskilt populära bland kockar och slaktare som uppskattar den höga skärförmågan och långa hållbarheten. Granton® Edge är symbolen för över 80 års innovation och hantverksskicklighet.

Ergonomi, säkerhet och hygien

Granton erbjuder flera typer av handtag utvecklade för professionellt bruk. Deras ColourGrip™-system gör det enkelt att färgkoda knivar efter livsmedelstyp för att undvika korskontaminering – en standard i många storkök och livsmedelsanläggningar. Handtagen finns i klassiskt svart, ergonomiska modeller och versioner med extra säkerhetsgrepp som skyddar fingrarna under användning.

Alla handtag är tillverkade av slagtålig polypropen som tål sterilisering och intensiv användning utan att lossna från bladet. Knivarna är utformade för hög komfort – med dubbelkoniskt grepp och rundad rygg som minskar trötthet i handled och fingrar. Traditionella trähandtag finns fortfarande på utvalda serier för dig som vill ha klassisk design i kombination med modern kvalitet.

Underhåll och skötsel

För att bevara knivens skärpa och livslängd rekommenderas handdisk med varmt vatten och mild tvål. Torka kniven direkt efter användning för att undvika rost och fläckar. Använd brynstål eller slipsten regelbundet, och välj alltid skärbrädor av trä eller plast i stället för hårda ytor som glas eller sten. Förvara knivarna i knivblock, på magnetlist eller i fodral för att skydda bladet.

För professionella användare innebär rätt skötsel längre hållbarhet och minskad behov av ersättning – och för hemmakocken betyder det att kniven fortsätter prestera år efter år.

FAQ – vanliga frågor om Granton-knivar

Vad är speciellt med Granton® Edge?
Granton® Edge är en patenterad design med små handslipade urgröpningar på bladet som minskar friktionen och förhindrar att råvaror fastnar. Det ger renare snitt och effektivare skärprestanda.

Tål Granton-knivar diskmaskin?
Nej, det rekommenderas att alltid diska kniven för hand i varmt vatten och mild tvål för att bevara skärpa och undvika skador på blad och handtag.

Hur underhåller jag en Granton-kniv bäst?
Använd brynstål regelbundet, undvik hårda underlag och se till att kniven alltid är ren och torr innan förvaring. En lätt oljebehandling kan förlänga livslängden ytterligare.

Är Granton-knivar lämpliga för professionellt bruk?
Ja – Granton är ett välkänt val bland professionella kockar, slaktare och livsmedelsproducenter världen över tack vare deras skärpa, ergonomi och hållbarhet.